PANACOTA

Ingredientes

• Nata líquida (de cocinar): 250 ml
• Leche: 250 ml
• Azúcar: 100 gramos
• Gelatina sin sabor: 7 gramos
• Esencia de vainilla (opcional): 1 cucharadita

Preparación

• Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado se mezcla la nata con la leche, el azúcar y la esencia de vanilla (esta última es opcional, muchas personas la añaden pero la receta original no la lleva) y se lleva a ebullición
• Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
• Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
• Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con unas hojitas de menta fresca, unos frutos rojos o un poco de caramelo líquido por encima.