Como le quito el líquido baboso a los nopales?

Pones a hervir agua con sal, cuando esta hirviendo a borbotones, agregas los nopales partidos y 1/2 cucharita de carbonato, procura que la olla este grande, porque al agregar el carbonato hace espuma y tiende a subir, bajas la flama y los dejas cocinar por 30min, despues los enjuagas con agua corriente fria, los dejas en la coladera hasta que ya no suelten agua y haces tu ensalada!!



Mis recetas banquetes & catering   albro.
Salud y buen provecho!!!