Ensalada mixta con pétalos de rosa y vinagreta de vainilla

4 Personas

Ingredientes:

         Vinagreta:

      3 echalotes finamente picados

·         ¼ taza de vinagre de manzana

·         ½ taza de aceite de olivo

·         2 cucharadas de vainilla líquida

·         Sal al gusto

·         2 Cucharadas de miel de maíz

   Ensalada:

·         2 duraznos cortados en gajos

·         Chile piquín, al gusto

·         ¼ taza de pistaches limpios

·         10 fresas lavadas, desinfectadas y cortadas por mitad

·         Canela en polvo, al gusto

·         4 tazas de lechugas mixtas lavadas y desinfectadas

·         1 tablilla de chocolate blanco rallado

·         3 rosas rojas

·         3 rosas rosas

Procedimiento:

Para la vinagreta, en un recipiente o ensaladera, coloca el echadote, agrega el vinagre, el aceite de olivo y la vainilla líquida hasta que se emulsione, sazona con sal y por último sin dejar de mover incorpora la miel. Reserva.

Para la ensalada, en un sartén caliente coloca los duraznos y espolvorea chile piquín, agrega los pistaches y las fresas, sazona espolvoreando canela, solo deja por un minuto para que las frutas no cambien de textura, retira del fuego y reserva.

Para terminar la ensalada, en el recipiente o ensaladera dónde preparaste y tienes la vinagreta incorpora y mézclala con las lechugas, encima coloca las frutas con pistaches y decora con el chocolate blanco, por último coloca los pétalos rojos y rosas. Sirve de inmediato.

Ensalada mixta con petalos de rosa y

vinagreta de vainilla

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Salud y buen provecho!!!