Ensalada de nopales

Ingredientes:

·         Aceite de oliva al gusto

·         Aceite de canola al gusto

·         3 limones, el jugo

·         1 pizca de sal

·         Pimienta negra al gusto

·         ½ kg. de nopales previamente cocidos

·         4 jitomates en cubos

·         ½ cebolla morada finamente picada

·         Hojas de lechuga para servir

·         Germinado de alfalfa al gusto

·         250 grs. de queso fresco en cubos

·         2 aguacates en rebanadas

Procedimiento:

Picar el jitomate, la cebolla y los nopales previamente cocidos., mezclar con el aderezo y dejar marinar por dos horas.

Para el aderezo mezclar el aceite con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir sobre hojas de lechuga, germinado de trigo, la ensalada de nopales y decorar con cuadritos de queso fresco y aguacate en rebanadas.

Ensalada de nopales

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Salud y buen provecho!!!